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家常油焖虾

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1

大虾带壳洗净控干(有时间可剪去小腿和虾须,虾背上用竹签挑出虾屎并取出虾头的砂包。

2

锅加油葱姜入锅。

3

虾入锅,用手勺压一压虾头,炸出红油汁。

4

加入花椒粉、糖、醋、生抽。

5

加水,水量不要太多,大火烧开,转中小火靠5~6分钟。

6

加盐、蒜拌匀,出锅即可。

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