来自 美食 2019-10-19 19:29 的文章
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美食食谱:芹菜肉火烧的做法

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食材明细

主料

  • 面粉适量
  • 酵母适量
  • 开水适量
  • 冷水适量
  • 精盐适量

辅料

  • 芹菜适量
  • 精肉适量
  • 自制花椒水适量

配料

  • 酱油适量
  • 耗油适量
  • 香油适量
  • 花生油适量
  • 精盐适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

芹菜肉火烧的做法步骤

  • 图片 21面粉取一半,沸水边烫边搅拌均匀。再取另一半冷水和成面团,然后两块面团合在一起揉匀揉透,放在一边静置备用。
  • 图片 32精肉剁成馅,葱姜也切成馅。
  • 图片 43肉馅里加入自制花椒水边加边搅均。倒入酱油、耗油、香油、花生油搅拌均匀。
  • 图片 54芹菜切成小碎,木耳也切碎,一起放入拌好的肉馅里。
  • 图片 65面团取一块,揉匀搓成长条,切成小剂 子,像包包子一样包好。
  • 图片 76轻轻按扁,这就是火烧的面胚了。
  • 图片 87包好的火烧面胚放好。
  • 图片 98不沾锅里刷少许油。
  • 图片 109火烧面胚放入锅里,开中小火。
  • 图片 1110再盖上锅盖。
  • 图片 1211看到锅盖上出现热气,再过2钟,把面胚翻个。
  • 图片 1312再盖上锅盖。
  • 图片 1413锅盖上布满水汽,在等2分钟左右再把面胚翻个盖上锅盖。
  • 图片 1514再带一分钟左右打开过开取出火烧就可以食用了。

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