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10bet美食食谱:秋葵萝卜丝汤的做法

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“女儿要喝的汤
原本是做汤,结果比汤稠了许多,变成羹了!
原因是秋葵粘液含量很大,加之又放了粉丝,芡汁没有用,汤已经稠了。
这汤是女儿点的,睡前安排第二天的饭。
蒸米饭,要萝卜汤,加点粉丝吧,带水的那种啊。
小妞提的要求,米妈想象了一下,做成萝卜丝汤。再加上粉丝和虾皮,应该不错的。
准备好食材,米妈感觉萝卜也是白的,粉丝也是白的,还是加点色儿吧,原本用罗勒叶,又觉得没有肉罗勒的味道给比较冲,换成秋葵吧!
于是,汤里多了好多小星星。不知道为什么,女儿对秋葵不怎么热爱,看到汤的时候说:“妈妈,我没有让你放这个东西的。”
米妈解释说放了这个更好喝。
喝汤的时候,小妞儿又笑着跟妈妈说:“妈妈,我喜欢吃这个小星星了。”
没有按妞儿的要求蒸米饭,做了素蒸面,吃的也可香了。”

食材明细

主料

  • 萝卜半个
  • 秋葵三个
  • 粉丝一把
  • 一块

辅料

  • 4克
  • 烹调油5克
  • 芝麻油几滴
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

秋葵萝卜丝汤的做法步骤

  • 10bet 21材料图,粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。
  • 10bet 32萝卜去皮切丝。
  • 10bet 43用淡盐水将萝卜丝泡上。
  • 10bet 54秋葵洗净。
  • 10bet 65切成小星星。
  • 10bet 76炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
  • 10bet 87放秋葵的虾皮稍炒。
  • 10bet 98加水煮上,水开后放上粉丝。
  • 10bet 109稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。

小窍门1、萝卜丝用淡盐水泡过后可以有效的去除萝卜的涩味儿,做汤味道很正。
2、秋葵粘液很多,可以不淋芡水。
3、此汤用猪油煸炒萝卜丝,成菜更香。

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