来自 美食 2020-01-04 20:59 的文章
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美食食谱:#家常菜#鲜味十足的大蛤炒蛋的做法

食材明细

  • 大蛤2只
  • 鸡蛋3个
  • 图片 11大蛤买到是被商贩去壳之后的大蛤肉,先用清水冲洗干净。
  • 图片 22用剪刀把大蛤的食管剪开,有的里面会有沙子泥土,把这处理干净。
  • 图片 33再去除内脏,就是发黑的部分,然后斜刀切成适当大小。
  • 图片 44葱切末。
  • 图片 55把大蛤放在大碗里,放入切好的葱末。
  • 图片 66再打入三个鸡蛋,加少许盐,搅打均匀。
  • 图片 77锅里放入适量的油,油一定要热了,才能把搅拌均匀的大蛤和鸡蛋倒入锅里。
  • 图片 88成形后,再翻炒几下定型就可以出锅啦。

辅料

  • 少许
  • 适量
  • 葱花少许
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

图片 9

“这种蛤在我们这里通常就是炒着吃,因为它很鲜很嫩,所以饭店里被翻牌的几率相当高,一般一盘在三十几块钱,喝酒,吃饭都不错。自己在家做这个成本就降好多呢,而且料更足,三十几块可以炒上两大盘,让你吃个够。”

2张图片

主料

大蛤炒蛋的做法步骤

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