来自 美食 2020-01-25 01:57 的文章
当前位置: 10bet-10bet官网 > 美食 > 正文

德式午茶面包

10bet 1

10bet,所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 面包粉 300克 牛奶 134克 相克食物 鸡蛋 1个 相克食物 酵母 9克 黄油 25克 辅料 调料 白糖 36克 相克食物 盐 9克 德式午茶面包的做法

1

将牛奶134克,鸡蛋一个60克,白糖36克,酵母9克放入面包机桶内。

2

加入面包粉300克, 随意选一面包程序,使揉成面团,取消程序。

3

加入盐9克和溶化的黄油25克。

4

选发面程序,开始搅拌。

5

搅拌结束时加盖打湿的厨房纸发酵至程序结束。

6

面板撒少许面包粉,取出发酵好的面团。

7

排气后分割为12个面团,滚圆后表面抹油静置。

8

八寸蛋糕模内部抹黄油防粘,将面团再稍滚圆放入模具。

9

加盖保鲜膜,再次发酵至2倍大,表面刷鸡蛋液。

10

将模具放入烤盘,烤箱预热,180℃,上下火,中下层,加盖锡纸,烤约25分钟。

11

手指按面包顶部回弹已熟,去掉锡纸,再烤四五分钟,烤色金黄即可。

12

柔软的小面包抹酱吃最棒!

小贴士:小窍门: 1、发酵好的面团为手指蘸面扎孔不回缩不塌陷。回缩是没发酵好,塌陷是发过了。 2、发酵时加盖打湿的厨房纸是为了防表皮变干,同时也促进发酵。 3、烤面包时要注意顶部上色较快,及早加盖锡纸,可用手指轻按面包顶部,回弹就熟了,可去掉锡纸上色至满意马上出炉。 4、放凉的面包回炉稍加热或微波十几秒,非常柔软好吃。

本文由10bet-10bet官网发布于美食,转载请注明出处:德式午茶面包

关键词: